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Tartaletas de fresa

Unas tartaletas frescas que destacan por su sencilla preparación y requieren de poco tiempo para su elaboración. Por eso, son un delicioso postre en general, pero especialmente cuando tenemos algún compromiso o una cena especial, ya que se pueden preparar con antelación.

Ingredientes: fresasCrema pastelera: 6 yemas de huevo100 gr. azúcarmedio litro de leche 40 gr. de maicena2 cucharaditas de vainilla líquidaTambién puedes poner cáscara de limón o naranja si lo deseas.Masa de mantequilla:125 gr. mantequilla a temperatura ambiente300 gr. harinapizca de sal 2 sobres de azúcar de vainilla1 huevo grandePreparación:
Para la crema pastelera: Verter un pequeño chorrito de la leche sobre la maicena y remover hasta que no haya grumos. El resto de la leche sobrante la calentamos (dería estar templada y sin llegar a hervir) y le añadimos la vainilla y las cáscaras si lo quieres. A las yemas le incorporamos el azúcar y batimos bien hasta conseguir una crema. A continuación le agregamos la leche con la …

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